小型餐馆油烟净化器怎么选?

时间:2021-05-01 13:44:50 来源:蓝天音乐厅点击:

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很多小饭店老板认为自己是小店面,灶头数少,产生的油烟也不多,所以觉得安装油烟净化器有点大材小用,没必要,有的甚至用家用抽油烟机来代替油烟净化器。这是不对的,首先我们要清楚两个概念,抽烟机是把厨房的油烟转移到室外进行排放,而净化器是把油烟净化成干净的气体再排放。

多数情况下,安装油烟净化器都是为了应付环保部门的检查。因为在政策上规定了,餐饮店面如果不安装油烟净化器将不得经营。但其实,安装油烟净化器的好处是很多的,据有关权威检测机构介绍,油烟中含有醛、酮、烃类、脂肪酸、醇类、芳香类化合物、酮类、内酯类、杂环类化合物等300多种有害物质。如果不净化,长此以往,不光对厨师的健康造成危害,也会影响其工作效率。直接排放到室外造成环境污染不说也会影响周围居民。而且无论店面多小产生的油烟再少,日积月累整个店面看起来都会黑黢黢的,你说这样的饭店还会受欢迎吗?所以安装油烟净化器是很有必要的。

如何选择净化器,一般来说净化器是根据厨房的灶头数所产生的油烟量来选型的,通常一个灶头一小时工作所产生的油烟量是2000-2500m。如果厨房里有两个灶头,即使两个灶头不同时工作,也要选择一台至少4000风量的净化器,因为在实际的使用中,处理的烟量是一定要超过所产生的油烟量的。否则净化效率就会达不到要求。

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